石家庄市总工会、石家庄市人力资源和社会保障局主办2025年地标美食大赛

　　8月25日，石家庄市2025年地标美食大赛圆满落幕。本次大赛由石家庄市总工会、石家庄市人力资源和社会保障局主办，石家庄市财贸工会承办，石家庄市饭店烹饪行业工会联合会、石家庄市饭店烹饪行业协会、石家庄市餐饮酒店产业发展促进会协办。

　　比赛期间，来自23个县市区的117名烹饪高手，用精湛技艺演绎地标美食的独特魅力。本次大赛除设置理论知识考试环节外，聚焦“地标食材+传统技艺”双核心设置中式烹调、中式面点、冷拼雕刻、酱卤熏烤四个项目的实操技能比赛。选手需选用地理标志产品为主料，在规定时间内完成菜品制作，既需保留食材本味，又需融入创新手法。比赛中选手以精湛厨艺和创意巧思，呈现了211道作品，包括无极饸烙、赵县石塔烧饼、金凤扒鸡、燕凤楼红肠、石家庄熏肉、高庙扒糕、九门羊肉等经典地标美食，带来一场精彩绝伦的味觉与视觉盛宴。

　　本次大赛评审团由国家级烹饪大师、美食文化专家组成，从“食材地道性、技艺规范性、风味独特性、文化契合度”四个维度进行专业评审，全面考评选手对传统烹饪技艺的传承功底。最终，石家庄老九门餐饮服务有限公司的白皓谦、石家庄饮食有限公司（釜洋斋）的许国强、汇源大酒店的高云凌分获前三名。

　　石家庄市总工会将以此次大赛为契机，会同有关部门与餐饮行业，用地标美食串联起石家庄市的特色美食、老字号美食和非遗美食，以“舌尖经济”撬动餐饮行业和文旅产业融合发展，打造一批“美食技能明星”，推出一批优质招牌菜品，更新一批地标打卡场景，满足食客的多元化需求，增强石家庄的美誉度，提升石家庄的幸福感。（记者高超 通讯员李元达）